通城县石南镇崇商文化浓厚，敢为人先的石南人走南闯北，涌现了一大批茶商、药商、酒商。近年来，石南镇积极优化创业环境，引导掌握一定技能、积累一定资金的在外人员返乡创业，推动形成回归创业人士引领致富、助推发展的良好态势。
因喝习惯了胡仲豪酒厂酿的酒，一大早，家住石南镇柏树村的村民余新祥，便赶到离家不远处的胡仲豪酒厂买酒。
坐落于353国道旁的这家酒厂，其生产的系列白酒备受消费者青睐，成为当地人自饮或办红白喜事的首选酒水，也是全国不少酒企业基酒的供应商。
“现在我们做的酒涉及到本地的稻谷，江汉平原产的玉米、高粱、小麦，酿的酒以谷酒居多。”胡仲豪谷酒厂负责人胡仲豪说。
胡仲豪在通城酿酒界颇有名气，曾在贵州从事酿酒生意多年。2006年在石南镇党委政府“归雁”行动的号召下，在浓浓乡情的感召下，他选择回到家乡开启“二次创业”，投资数百万元建设纯粮酿酒厂。
这些年，胡仲豪酒厂的销售量和销售额都在逐年增长。生意越做越大的背后，是当地党委政府给予的大力支持，以及酒厂成熟的酿酒技术和严格的品质把控。胡仲豪本人从事酿酒制造30多年，积攒了丰富的酿酒经验，酒厂聘请的酿造师都是拥有十几年酿酒工龄的老师傅，从选粮、泡粮、蒸粮、培菌、发酵、蒸酒等酿造流程都进行严格把控，力求达到极高标准。
“第一点要注意火候，粮食要蒸熟，不能烂；第二点要选好酒曲，曲不能多，曲种要优良；第三点要掌握好温度，温度不能太高也不能太低，太高酵母菌会死亡，太低酵母菌的生命力不强；然后蒸馏的时候要‘掐头去尾’，尾酒不能要，取中间一段。”胡仲豪说。
酿出的酒还要经过专业机构的检测，确保符合国家标准，让消费者放心饮用。
“每一批酒，我们都要通过检测公司的检测，符合国家标准后，我们才能出厂。”胡仲豪说。
酒厂落户石南镇18年来，凭借用心经营，一步步发展壮大，也在积极承担社会责任。在石南镇党委政府引导下，酒厂积极发挥联农带农作用，优先收购本地种植养殖合作社及村民的粮食，对脱贫户自种粮食收购一律高于市场价5％，让他们有粮好卖，提高他们种粮积极性。
与此同时，酒厂还优先安排脱贫户务工，支持脱贫户及村民从事酒类销售工作，对脱贫户进货一律低于酒厂调拨价。
“第一是脱贫户优先安排在酒厂务工，16个员工中有4名脱贫户长年在这里务工；第二是短工的时候，我们优先吸纳周边村空闲在家的脱贫户；第三是脱贫户有愿意在外面做酒生意的，卖给他们的酒在出厂价格的基础上便宜5%。”胡仲豪说。
谈及未来的发展，胡仲豪表示，将着力在基地建设和品牌上下功夫，推动粮酒的附加值进一步提升，为当地乡亲增加更多的就业机会，努力实现“产业壮大、百姓受益”的目标。
“打算建立一个1000吨的储存库，储存成品酒，将酒提档升级进行预包装后，再进入市场，一方面是酒的质量能得到保证，另一方面是成品酒能增加附加值，为当地新增就业机会。”通城县胡仲豪谷酒厂负责人胡仲豪表示。
除了胡仲豪在优良的创业环境下，当地还有中天云母邱琼雄、展睿木艺黄海洋等一批人士回乡创业，为推动地方产业壮大、提供就业岗位、带动经济发展注入了强劲活力。
特约记者黎赛明
编辑：hushaopeng
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